1.阴天的干豆，只能靠外力来烘干，比如烘干。如果干燥过程中遇到雨天，会影响干豆的质量，有时还会把豆子弄碎。
2.其实阳光充足的情况下2天左右就干了。4 ~ 5天内选择晴天比较安全。
3、干豆要选择质地紧实、深绿色、较薄的新嫩豆，有老豆的干豆不太好吃，厚豆不容易干。
