1.烹饪大约需要5分钟。如果喜欢比较面粉面条的口感，要炖10分钟以上。
2.做法如下:(1)食材:新鲜莲藕一根。辅料:盐、糖、白醋、辣椒油、花椒油、香油、鸡精。(2)新鲜莲藕去皮洗净。(3)将洗净的鲜莲藕切成薄片。(4)放入沸水中煮五分钟左右。(5)取出莲藕片，用冰水浸泡。(6)放入调料拌匀。(7)莲藕去皮切片，放入沸水中焯至断，捞出，沥干水分，放凉。(8)撒上姜丝，加入白糖、白醋、盐拌匀。
