猪肉腊肠要蒸多久才熟

1.腊肉蒸的时间不能太短，否则腊肉内部不熟，质地不够香软可口；但是蒸的时间不能太长，否则会影响腊肉的口感，而且会干。建议用普通锅蒸香肠，烧开后转中小火，蒸20分钟。如果想快速蒸腊肉，建议用高压锅蒸。只要等到高压锅开了，再开小火蒸10分钟就可以了。

2.另外，蒸腊肉的正确方法应该是放在锅里用凉水。先将腊肉用清水洗净，清洗掉附着在表面的灰尘，然后放入笼中用冷水焯一下，水开后用小火蒸20分钟，让腊肉完全蒸熟。这样水就可以慢慢渗透到腊肉里面，让原本干透的腊肉变得非常香嫩，不仅吃起来不像柴火，而且还不容易裂。腊肉如果用开水蒸，不仅突然加热会很好吃。