1.材料:鳗鱼1条，酱油40ml，白糖20g，甜红酒2茶匙(10ml)，油2茶匙(10ml)，熟芝麻适量。
2.鳗鱼解冻并取出内脏后，进行清洗。鳗鱼肉切成长条，在锅里蒸10分钟左右，然后取出。
3.将油、酱油、糖和甜红酒倒入锅中加热，制成调味酱。
4.烤盘预先铺上箔纸，刷上油。鳗鱼两面刷上酱汁，放入烤盘，移入ACA烤箱，200℃烤5分钟左右，取出。再次均匀涂抹酱汁，然后再烤7分钟。
5.烤好后装盘，撒上熟芝麻即可。
