新鲜香菇怎么保存方法

1.冷藏:鲜蘑可以冷藏，但冷藏前要把伤痕累累的蘑菇去掉，密封在保鲜盒里，再放入冰箱，这样鲜蘑可以保存十天左右不变质，拿出来吃还是很新鲜的。

2.密封保存法:先将香菇放入不透明的瓶子或袋子中，然后充入一些氮气保存。这样会减缓香菇的新陈代谢，使营养成分不会流失。