1.大白菜只煮3-5分钟。这种方法可以最大限度的保留大白菜的营养成分，所以是很多人的首选。如果煮的时间过长，大白菜中的营养成分就会流失，口感也会扭曲。
2.大白菜又叫不结球白菜、鸡毛菜、青菜、油菜。普通白菜。它是十字花科大白菜的变种。大白菜叶片坚实明亮，椭圆形或长圆形，长约30厘米，呈青绿色；叶的基部逐渐变细成叶柄，叶片较窄。大白菜原产于中国，分布于南北各地，在中国广泛种植。其中南方种植最广，一年四季都有供应，属于春夏。
