龙利鱼要蒸多久才熟

1、5-10分钟。金龙鱼是一种高蛋白食物，肉质鲜美，口感细嫩。用不了多久就蒸熟了。一般大火烧开后蒸5-10分钟左右就可以全熟了。不过实际时间还是要根据实际情况来定。如果火力比较大，龙鱼大小适中，可以大火蒸5分钟左右，可以蒸出新鲜的龙鱼。如果火力比较小，龙鱼大小适中，蒸的时间一般在10分钟左右，如果龙鱼稍大一点，蒸的时间需要适当增加。

2、热水，蒸龙鱼需要用热水蒸，因为龙鱼本身没有腥味。如果用热水蒸，不会影响龙鱼的口感，也不会导致鱼腥味加重。而且相对于水煮，龙鱼的失水比例会更大，肉质也不如水煮。所以这种热水放入锅中，可以缩短蒸的时间，减少龙鱼的水分流失。用热水煮最重要的一点是可以让龙鱼的味道更Q型，口感更好。因为锅里煮的是热水，锅里本身就有热气，会先把龙鱼表面的肉蒸熟，这样肉就更鲜美了。