1.铁棍山药蒸10-20分钟即可熟。
2.铁山药质地坚硬，富含淀粉。蒸的时间和红薯、土豆等根茎类食物差不多。水烧开后蒸10-20分钟为宜。如果铁山药小，量不多，10分钟就能熟；否则，如果铁山药体积大，量多，就要延长蒸的时间。如果想蒸的快，可以用高压锅蒸，SAIC后蒸5-10分钟。
