1.先把九腹鱼的头和内脏去掉。
2.将九腹鱼的肉去骨，每块切成三段，沥干水分。
3.将沥干水分的九肚鱼片放入碗中，加入一勺白胡椒、一勺蚝油、一勺料酒，拌匀，腌制一小时。
4.将黄瓜和荸荠切成颗粒备用。
5.将80克炒粉倒入碗中，加入一个鸡蛋和一大勺油，搅拌均匀，直到九腹鱼蘸水。
