1.莲藕洗净去皮，搓成细丝，加盐、胡椒粉、酱油调味，加面粉、香菜，调成稠糊状。
2.准备一小碗水和一个小铁勺。每次，先将勺子浸入水中，然后取出一个球的量。
3.用小勺取面团，在面粉里打，反复做丸子形状。
4.在六成热的油锅里，慢慢放入肉丸，用中火煎成金黄色，捞出，沥干多余的油。
