1.清洗:生蚝的外表比较锋利，所以在准备清洗的时候需要准备一副皮手套，这样可以保护自己，不至于在搬运的时候被锋利的外壳划伤手。
2.浸泡:准备一些苏打水，然后将牡蛎浸泡在苏打水中。浸泡一段时间后，可以打捞上来，用清水再次冲洗。也可以先去壳，再抹点油，然后用手抓，洗干净。刷牙后再次冲洗它们。
3.洗干净后，拿一把又窄又长的刀，直接插进牡蛎壳的缝里。然后，用力扭动刀柄就能打开外壳。
4.看到肉，可以用盐和凉水拌一下，放适量在容器里，放牡蛎。
