冻鲍鱼肉的做法 冻鲍鱼肉怎么做
1.材料:冻鲍鱼、蒜、红椒、葱花、料酒10ml、生抽10ml、鸡精少许、植物油适量。
2.用小刀沿着鲍鱼壳的四周将鲍鱼肉切片，去掉里面的黑色沙袋，然后将鲍鱼壳的内外清洗干净。
3.鲍鱼肉洗净，用刀在鲍鱼肉表面纵横交错，然后将鲍鱼肉放回壳内。
4.红辣椒和葱花切碎备用，大蒜切成粉末。
5.取一半大蒜倒入五成热的油锅，小火煎至微黄，捞出。
6.将剩下的蒜末和炒好的蒜末混合，加入料酒、酱油、鸡精和一勺油，搅拌成蒜汁。
7.把鲍鱼放在盘子里，然后把混合好的蒜汁放在上面。水烧开后，放入锅中蒸5分钟，然后取出。撒上红椒碎和葱花，倒入热油。
