大盘鱼的做法 大盘鱼怎么做
1.将鱼清洗干净，两面切几刀，然后用盐腌10分钟左右。
2.腌鱼时切好食材，辣椒切丁，姜切丝，小葱和红辣椒剁碎，大蒜捣碎。
3.在锅里放油。油热后撒点盐防止粘锅，然后放鱼炒。
4、两面都可以炸变色。翻鱼的时候注意不要铲到鱼皮。
5.加入适量的水，刚过鱼肚即可。
6.水烧开后，依次放入姜、蒜、红辣椒。
7.加入适量的盐和料酒去腥。
8.然后提前放入辣椒丁，因为青椒好煮，所以以后再放。
9.再次煮沸后，可以在鱼汁中加入少量带水的淀粉使其变稠。ok后撒一点葱花，被烤的好惬意。
