1.如果不盖盖子，普通饺子煮8分钟左右，冷冻饺子15-18分钟。如果盖上盖子，普通的饺子大概需要5分钟就熟了，而冷冻饺子只需要8-10分钟就熟了。
2.煮饺子需要全程大火，这样饺子皮就不容易破了。往水里加盐是为了防止饺子粘。素面饺子加一次凉水，肉馅饺子加三次凉水，即“三开三水”。
