1.将猪肝放入水中煮20 -40分钟。猪肝要整只或换成大块，煮熟后切片。因为大小不一，所以没有准确的时间。看熟不熟的标准是把牙签插进猪肝的中间部分，不出血就熟了。
2.肝脏是体内最大的毒物中转站和解毒器官。买回来的鲜肝不要急着煮。你应该把肝脏放在自来水下10分钟，然后在水中浸泡30分钟。煮的时间不能太短，要急火煎5分钟以上，使肝脏完全呈灰褐色，看不出血丝。
