1.鸡肉洗净切小块，喷少许黄酒和胡椒粉，拌匀腌制10分钟。猪肉和生姜切片备用。
2.锅中放入适量底油，开大火，放入姜片翻炒，达到姜片的香浓。
3.将猪肉片翻炒，放入鸡块，继续翻炒，加入适量黄酒，加水，水量以刚好超过鸡块为宜，盖上锅盖煮。
4.煮3分钟左右，加入适量酱油和糖，继续盖锅煮。
5.加入500ml清水，继续大火煮，放入绿豆面中煮。
6.加入适量味精和葱花拌匀。
