蒸五花肉的做法大全家常

项羽失败的原因2022-08-03  8

农村蒸五花肉的做法(家庭蒸五花肉怎么做)

1.配料:五花肉、梅子干、明暗酱油、冰糖、八角、桂皮、葱姜、盐、油、白酒。

2.梅干菜浸泡过夜,洗净数次去除泥沙,葱切段,姜切片备用。五花肉清洗干净后,放入葱、姜、桂皮、八角和几滴白酒,放入砂锅内,大火烧开后转小火,焖20分钟后取出,趁热抹上少许酱油,锅内薄薄的一层油,将肉皮朝下放入锅中,小火慢煎。

3.将泡好的话梅放入锅中,倒入刚才煮肉的肉汁,加入生抽、少许盐、老抽和适量冰糖调味,小火炖15分钟。炒好的肉稍凉后,切成片,皮朝下放在饭碗里,上面铺上梅花,用高压锅蒸熟。20分钟后放气打开灶具,过滤掉蒸过的肥油,再蒸20分钟。蒸好后,再把肥油过滤掉,找个盘子,倒过来。

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