蝴蝶面的吃法 家常美味随心做
1.准备蝴蝶面，鸡蛋，香菇，紫菜，盐，酱油，甜面酱，花生油。
2.鸡蛋最好选择小农场的鸡蛋。这种鸡蛋风味非常浓郁，是鸡蛋中的极品。把鸡蛋在水龙头下洗干净，用抹布擦干。
3.将紫菜放入锅中烘烤，然后用手拍打，使藏在里面的杂质自动脱落，用厨房剪刀将紫菜切成小块。
4.将香菇在水龙头下洗净，前后冲洗干净。蘑菇伞下面会藏很多小沙子，一定要清理干净。
5.用小锅把水烧开。当水冒泡时，加入蝴蝶面和蘑菇，继续煮5分钟。用筷子来回搅拌，防止面条粘锅底。
6.将切好的紫菜片倒入锅中，用筷子搅拌片刻，使紫菜全部沉入汤中，煮2分钟，然后打鸡蛋，用筷子快速搅拌使其打散，做成蛋花。
7.加入适量盐、酱油、花生油、甜面酱调味，关火出锅。一碗好吃的蝴蝶面就做好了，清淡可口，营养又美味。
