中午吃什么潮汕话

1.土豆丝酸菜炒肉。食材:酸菜丝、土豆、植物油、肉丝、胡椒面、酱油、盐、葱、姜。制作过程:将酸菜丝洗净，拧干水分，将土豆切丝，洗去淀粉，将酸菜丝一起加入，反复搅拌均匀，这样处理的土豆丝经过长时间的油炸后依然香脆。锅里加入植物油，下猪肉丝和葱姜炒香，炒锅放入胡椒面和酱油，然后倒入酸菜和土豆丝，炒至熟，加盐调味，翻炒均匀。

2.红烧鸡翅。材料:鸡翅10只，豇豆一把，蒜适量，酱油适量，葱姜料酒适量，冰糖适量；制作过程:鸡翅洗净，放入锅中，加足水，大火煮开，用勺子撇去表面浮沫，同时撇去少许油脂；将酱油和葱姜料酒倒入锅中。大火烧开后，盖上锅盖，中小火焖25分钟左右。如果有蚝油，加一点蚝油会更香；准备好豇豆切成小块，将蒜拍平去皮，炖鸡翅入味，然后将蒜和豇豆倒入锅中翻炒；加入三颗冰糖，翻炒融化。豇豆很嫩，容易烹饪。等都熟了，出锅，装盘。