鸡蛋汤的五种家常做法 你知道吗
1.番茄白玉蘑菇鸡蛋汤
(1)西红柿用开水焯一下，去皮切片，白玉蘑菇洗净备用，鸡蛋加一茶匙料酒拌匀备用。
(2)锅中倒入少许底油，将番茄炒香，放入白玉蘑菇翻炒一分钟。
(3)加入600毫升清水，煮沸。加入一茶匙盐和第三茶匙鸡粉调味，煮两分钟。
(4)将准备好的蛋液倒入烧开，在锅上撒上葱花。
2、平菇鸡蛋汤
(1)将新鲜平菇洗净，撕成薄片，用开水烫一下，捞出备用。
(2)将香葱和香菜切成小块。
(3)将鸡蛋打入碗中，加入料酒和少许盐拌匀。
(4)用水勾芡少许淀粉。
(5)锅中倒油，烧热，下平菇翻炒几下。
6(6)倒入适量水，加盐烧开，将勾芡的淀粉倒入。
(7)然后倒入蛋液，然后是切碎的香菜。
(8)烧开淋上香油。
3、丝瓜鸡蛋汤
(1)将丝瓜去皮，洗净，切块。鸡蛋加盐，打成蛋液。
(2)移开油锅，将蛋液煎至凝固成片。
(3)转移到盛有清水的汤锅中。
(4)水烧开，滴少许油，下丝瓜片。
(5)滚至丝瓜断，加少许盐调味，出锅。
4.黄瓜鸡蛋汤
(1)黄瓜和生姜切丝。
(2)锅中放水，加入黄瓜丝和白醋煮开。
(3)加入盐和胡椒，烧开，打入鸡蛋。
5.薄荷鸡蛋汤
(1)薄荷洗净沥干水分备用。
(2)汤锅放入适量清水，将姜粉放入锅中，待水温热后加入猪油。
(3)水烧开，改小火，打鸡蛋。
(4)当蛋清稍微凝固后，用筷子敲碎蛋黄，让蛋黄流出。
(5)蛋液煮好后，加入薄荷，加入适量盐，出锅。薄荷不用煮很久，焯一下就好。
