香酥油条怎么做

1.按比例称取各种原料；

2.加水，搅拌均匀，揉成面团，然后用保鲜膜将揉好的面团盖上，静置20分钟左右。然后揭开保鲜膜，反复揉搓2-3分钟，再盖上保鲜膜静置。一般冬天要站6-10小时，夏天2-3小时左右。

3.将醒发好的面团摊平(可以用擀面杖擀平，但不要太薄)；

4.从中间切开面团。

5.然后切成长20cm，厚5cm左右的条状。

6.然后，每叠两块面团，用筷子压住叠好的两块面团中间，使中间有一个凹槽，然后每只手捏一端，稍微往上拉20-30cm左右。

7.将卷好的油条坯直接放入油锅。最佳油温在190到200摄氏度之间。油条煎的时候用筷子滚动，让两面煎的均匀。炸到表面变成金棕色就行了。