1.将大蒜、盐、味精、淀粉和水混合成酱，尝起来咸淡相间。
2.锅中放油，烧至八成热，放入豌豆尖，快速翻炒。
3.豌豆尖生出来后(其实就是刚煮好)，倒入预拌好的酱料。
4.翻炒两次。
5，要点是油要热，火要急，不能煎的太熟。这样做出来的菜酥脆，能保持鲜嫩的口感。同理，可以用大蒜做各种蔬菜，比如蒜菊、蒜西葫芦、蒜冬瓜。
