1.材料:红薯200克、胡萝卜15克、荷兰豆36克、黑木耳8朵、洋葱1段、干辣椒2个、食用油3克、盐1克、生抽7克、香醋6克、蒜泥蚝油16克。
2.荷兰豆去筋，洗净，焯水，捞出，用清水浸泡。
3.将泡好的黑木耳泡在水里。
4.将红薯、胡萝卜、豌豆、黑木耳、洋葱和干辣椒切丝。
5.将红薯、胡萝卜、荷兰豆、黑木耳倒入盆中。
6.倒入蒜蓉蚝油。
7.加入味精、酱油、香醋和盐，搅拌均匀。
8.放入盘中，上面撒上葱丝和剁椒。
9.锅里倒油，烧热，浇在葱丝上。
