1.沙藏:将不带壳的竹笋尖朝上放在沙上，然后用湿沙覆盖，放在阴凉通风处。
2.密封保存:将未脱壳的竹笋放入坛或罐中，洒少量水封口。
3.冷冻保存:将去皮后的竹笋用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏。
4.脱水保鲜:将竹笋去皮洗净，切成片或条，撒盐晒干，或用盐水浸泡。
