1.冷冻和保存新鲜蘑菇。把新鲜的蘑菇放在冰箱里直接冷冻。24小时后取出，然后融化，用纸吸干水分，再放入保鲜袋，直接冷冻，可以长期保存。
2.方法二:清水浸泡。将鲜蘑菇洗净，放入包装盒等容器中，倒入清水，盖上保鲜盖，可保存三到五天。
3.把新鲜的蘑菇晒干，放在包装盒里，然后撒上一层盐。这种方法可以保存一年以上。
