咸菜烤鱼锅的做法，干锅鱼烤鱼的做法
1.材料:鲫鱼一条、芹菜25g、小葱适量、小米辣30g、咸菜丁20g、大蒜10g、生姜8g、香菜适量、豆瓣酱适量、食用油10g、盐3g、味精2g、孜然粉5g。
2.鲫鱼洗净，控干水分。或者用厨房纸吸水。
3.用刀在鱼背上刮几个口，抹点胡椒面和适量的盐，配方里没有的，然后腌制。至少半个小时。
4.烤盘上铺锡纸，锡纸上再刷一层油，防止长时间烘烤。下面鲫鱼的身体粘在锡纸上。
5.腌制至少半小时。腌制时间越长，烤鲫鱼的味道会越好。
6.腌制鲫鱼时准备馅料。
7.将辣椒、姜、蒜、芹菜、香菜根切碎，用料理机打碎。
8.最好用料理机打碎。更均匀。
9.馅料坏了。加入腌菜丁。孜然粉、豆瓣酱。将盐、味精、食用油混合均匀。
10.拌好馅料，放入鱼肚和鱼耳中。在鱼背的刀刃上。
11.好看！是鱼肚。
12.反正什么都装就对了。
13.送入烤箱，200度烤30分钟。
14.根据你的烤箱温度和鱼的大小。
15.撒上一层孜然粉和葱花。胡椒。用芫荽叶装饰。
