1.神仙煮饭的过程繁琐。每个锅里装三升大米，大米不断用自来水冲洗。煮饭仙女说这样做的目的是让每一粒米都充分揉搓，但不能太硬，因为米洗硬了，大粒在岁的时候就碎了。
2.淘米后浸泡大米40分钟。做饭用的水必须是提前一天准备好的水。这样做的目的其实是为了沉淀水中的杂质。其实这一步完全可以用纯净水代替，只是日本人直接用纯净水比较慢，体现不出工匠精神。
3.而且做饭用的火是先小火，后大火，再小火。
