生蚝的七种做法 生蚝的七种做法很简单
1.鸡蛋炒牡蛎。做法:将生姜浸入米酒中制成姜酒；鸡蛋用精盐和味精搅拌至起泡；将鲜牡蛎(生蚝)洗净，用毛巾吸干水分，加入姜酒、胡椒粉、香油，拌匀，然后倒入蛋液，形成蛋料；中火加热炒锅，将油加热至微沸，倒入鸡蛋料，慢火煎至两面金黄熟透。上菜。
2.炭烧牡蛎。做法:牡蛎洗净，用刀撬开；烤箱200度预热5分钟；将生蚝放入烤盘烤5-6分钟；其间，将蒜和姜切碎，放入小碗中，加入盐、糖、酱油、酒、鸡精、少许油和少许水；然后取出生蚝，浇上酱汁，放入烤箱烤7分钟左右，就可以轻松享受美味了。如果没有烤箱，也可以买个烧烤网，放在煤气炉上烤。
3.蘑菇海苔牡蛎汤。做法:牡蛎泡发洗净；香菇洗净；紫菜泡发洗净。炒锅加清水1500毫升(约6碗水)，大火烧开，放入香菇、生姜，再用文火滚15分钟，放入生蚝、紫菜，稍滚至熟，加入适量盐、油。
4、党参牡蛎瘦肉汤。做法:党参、生姜、牡蛎肉洗净，放入开水中，捞出。瘦肉洗净，切成大块。将所有材料放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，然后文火炖2小时，调味，喝汤吃肉。
5、香喷喷的生蚝。做法:菜里放色拉油，大火转3分钟；将生蚝与淀粉、水、味精、精盐、胡椒粉混合，放入盘中，大火6分钟；取出来，把九层宝塔的嫩叶放在盘子边上。
6.芹菜牡蛎。做法:牡蛎去壳，取肉，洗净沥干水分；芹菜磨成泥备用；生蚝先蘸面粉，再蘸蛋液，再裹上芹菜泥，再均匀蘸面包粉备用；油锅加热至8分钟，放入做法2，炸至金黄色，取出；它可以和胡椒一起吃，或者用番茄酱和黑醋蘸着吃。
7.用奶酪烤牡蛎。做法:牡蛎开盖后洗净，用开水焯一下，沥干水分备用；
将肉、洋葱和大蒜切碎；用橄榄油(或黄油)，然后加入奶油，放少许盐和胡椒粉，熬成浓汁备用；牡蛎沥干后，将材料3铺在上面，然后撒上芝士；烤箱提前预热到200℃，将材料4放入烤箱，直到奶酪变香上色。
