青椒炒鸡肝怎么做好吃 青椒炒肝怎么炒
1.材料:鸡肝500g、青椒1个、胡萝卜半根、葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、淀粉适量、胡椒粉、醋、料酒、酱油、油。
2.鸡肝用清水洗净，切成1.5cm左右宽的条，放少许盐、料酒、淀粉，用手抓匀，腌制片刻。
3.青椒用清水洗净，用手撕成碎片。将胡萝卜切成薄片，放在盘子里备用。
4.将葱、姜、蒜切段，备用。
5.锅里烧热油，油热后下鸡肝翻炒，炒至鸡肝变色，装盘待用。
6.把锅里的油重新加热。油热后，在锅里放入花椒、葱、姜、蒜。然后加入胡萝卜和青椒翻炒。
7.胡萝卜、青椒，炒至七分熟，加入鸡肝、料酒、醋、糖、酱油、盐，大火翻炒。
8.如果鸡肝已经炒过，稍微翻炒一下，加入味精，关火，取出勺子。
