1.准备腌料。先调好卤汁，往锅里加水、盐、桂皮、八角、花椒、香叶，然后开大火把水烧开。
2.倒果汁。将水煮沸三分钟后取出，加入白酒，然后将调好的汁加入装有鸭蛋的容器中。
3.腌制25到30天。然后放在阴凉处25到30天，这样咸鸭蛋的油很多，特别好吃。
