自制红糖包子的做法

1.令人毛骨悚然。

2.红糖馅的制作:将核桃和炒好的花生(花生壳可以去皮也可以不去皮)放入食品袋中，用擀面杖来回研磨，直至核桃和花生被碾碎。将花生、核桃和芝麻放入红糖中，加入两汤匙面粉和一汤匙精制鸡油或猪油。如果不加一些无味的色拉油，什么都可以拌在一起。

3.当面团发酵到发酵前体积的两倍时。

4.将发酵好的面团放在撒有一层薄薄面粉的案板上，充分揉捏，压出里面的空气。

5.将揉好的面粉切成12份。

6.用擀面杖擀皮，中间厚，四周薄，但厚度要均匀，尽量圆，直径7-8cm左右。

7.把皮放在手掌里，舀两勺红糖馅，有粉的一面向手掌，放馅，然后逆时针捏褶收嘴。

8.蒸锅内加入适量冷水，将发酵好的青包子放入蒸锅内，盖上锅盖放置20分钟进行二次发酵。

9.大火蒸15分钟，关火(蒸汽开后15分钟)，再等5分钟后开盖取出。