1.不，淀粉不能存放在冰箱里。
2.湿度干淀粉会根据环境的温度和湿度改变其含水量。湿度越高，淀粉含水量越高，容易结块。湿度越低，淀粉的含水量越低。理想的湿度是60%-70%左右。
3.适当温度储存的温度会影响面粉的熟化时间。温度越高，成熟越快。但是温度也会缩短淀粉的保质期。淀粉的理想储存温度为18℃-24℃。
