1.判断蔬菜是否成熟的方法有:品尝，可以直接尝试蔬菜是否成熟。
2.观察成熟的卷心菜叶子会变软，颜色会变浅。
3.用抹刀按压菜梗，看是否变软。如果它变软了，就说明它熟了。
4.注意:炒青菜一定要大火。油热后，放入青菜，快速翻炒，时间不宜过长，否则菜的叶子会变黄，营养流失，味道不好。出锅时加入调料。
