1.判断刀削面面条熟不熟，可以看面片是否浮到水面。当所有的面团都浮到水面上时，就意味着它们熟了。这时候就可以出锅了，然后加入高汤和调料就可以吃了。煮出来的刀削面有嚼劲，调料丰富。配上红油辣椒，味道棒极了。
2.刀削面，按字面意思，就是用刀削出一片片柳叶状的面团，中间是粗面，两边是细面。刀削面的粗细与煮的时间密切相关，较粗的煮的时间较长，一般在十分钟左右。
