1.煮蟹方法:将蟹洗净后，放入装满开水的锅中，加入一片姜，用猛火煮。一般半斤以上二十分钟，六两以下十五分钟。
2.蒸蟹:水烧开至大沸时，将蟹肚放入蒸笼，放上洗净擦干净的紫苏叶，蒸十五至二十分钟。蘸:用醋一碗半，酱油三碗半，砂糖六勺，姜末20分钟。
3.骗蟹:材料，蟹一只，蒜四两，胡椒粉，槐盐。做法:先将螃蟹清洗干净，切成4 ~ 6块。将蟹煎至金黄色，捞出备用。将蒜饵放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。将辣椒炒香，然后将蟹蒜饵放入锅中，加入槐盐拌匀。
