1.一般漂浮变色就熟了，可以食用。需要提醒的是:吃火锅时，鱼片、虾、牛羊肉要在沸腾的火锅中烫1分钟以上，肉的颜色会由鲜红色变成灰色。
2.打开蒸锅的盖子，用一根划着的火柴靠近热蒸汽。如果火焰正在熄灭，甚至熄灭，说明食物基本熟了。
