酥脆豆沙饼怎么做

1.将油皮材料混合成面团(面粉100克，砂糖20克，水50克，油50克)；将两种面团分成16等份，将一份水油皮面团压平，将酥皮包在里面；将面团擀成椭圆形；

2.然后从上到下卷起来；卷起来，用保鲜膜或盖子封口，松弛15分钟。这时候可以把红豆馅揉成丸子；

3.将松散的面团擀成圆形，加入红豆球；好的，把袋子压平。把嘴往下收，在皮上刷一层蛋液，再撒上黑芝麻；

4.烤箱预热，中层上下180度烤20-25分钟，直到皮肤变成金黄色(如果喜欢深色皮肤，可以在最后5分钟把上层温度调到200度，保持下层温度不变)。