1.蛋黄2个，低粉25g，蛋挞6个，牛奶50g，糖30g，淡奶油30g。
2.将牛奶倒入碗中，在烤箱中加热几分钟，分离蛋黄和蛋清，取出加热的牛奶加入白糖，搅拌至白糖融化，倒入淡奶油，搅拌均匀，筛入低粉，搅拌至无颗粒。将蛋黄搅拌均匀，将牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀，将搅拌好的蛋液过筛。
3.取出蛋挞皮放在烤盘上，倒入八分蛋液，放入预热好的烤箱中、下层，190度烤22分钟后取出烤箱。
