枣花糕简单做法 枣花糕怎么做
1.酵母用35度左右的温水融化，加入硬度适中的面粉和面团，盖上湿布发酵。当面粉发酵到原来的1-1.5倍，呈马蜂窝状，就好了。
2.选择大小差不多的红枣，放入沸水中焯一下，冲洗干净，放入小筐中沥干。
3.在发酵好的面团中加入面粉，揉匀。一定要揉一会儿，排里的气泡就完全排出来了，不然蒸完还有气泡。
4.把揉好的面条分成几个大小不同的面团。
5.取一片面团，擀成直径约5cm、厚约2cm的圆饼。
6.取另一张面团，揉成厚度大约均匀的长条。用筷子从中间压出一个凹槽。
7.用手指把长条捏成扁扁的形状，卷一个红枣，切下来铺在圆饼上。捏的时候把尾部留长一点，这样再铺顶的时候就可以压到了。
8.重复以上步骤，依次填满圆饼。
9.把红枣铺在中间空的地方，然后取一个小面团，擀成小圆饼。按下面的红枣。
10.再次重复步骤7，以交错的顺序填充顶部空，在顶部空按一个红色的日期。
11.将煮好的枣糕醒发十分钟左右，然后放入蒸笼，中火蒸三十五分钟，关火小火焖一分钟左右。
