1.材料:羊肉500克、青蒜50克、植物油10克、盐5克、干辣椒5个、辣椒粉2克、酱油1勺、料酒1勺、桂皮2片、陈皮1片、大蒜3片。
2.羊肉焯水后，清洗干净，加入适量的水、桂皮、桔皮和料酒，放入高压锅内焖15分钟。
3.炖羊肉冷却去骨切片。
4.植物油会炒大蒜。
5、下羊肉片，油锅大火爆香。
6.加入酱油和颜色，倒入原汤中大火煮开。
7.小火煨至汁液烂稠，加入适量干辣椒、盐、青蒜叶拌匀。
