1.杏鲍菇蒸煮时间的长短与切片杏鲍菇的厚度有关。一般稠的要煮久一点，稀的要煮短一点。如果用杏鲍菇炒菜，建议用水煮2-3分钟。因为必须油炸。
2.如果是用来做杏鲍菇沙拉的话，煮的时间应该在6分钟左右，让杏鲍菇充分煮熟。一般用筷子夹起的杏鲍菇是软的，所以是熟的。煮熟的杏鲍菇过凉水后味道会更好。
3.杏鲍菇炖肉可以分块吃。锅里的汤烧开后，改小火，放进去慢慢炖。一般炖的时间是1-2个小时。
