四喜蒸饺的制作过程

stu2022-08-02  9

四喜蒸饺的做法 四喜蒸饺的家常做法

1.材料:热面团一份,猪肉馅一份,红(胡萝卜)、绿(扁豆)、黄(鸡蛋)、黑(香菇)、四种馅料各一份。

2.饺子馅:扁豆、猪肉馅、姜葱、盐、酱油、花椒粉、少许糖、料酒、香油、食用油。

3.取适量面粉,用开水和面;将扁豆洗净,放入开水锅中煮熟,捞出,切块,取一小部分作为四喜中的馅料,其余与猪肉馅混合;胡萝卜洗净切碎;将蘑菇浸泡,切成粉末;葱花;将鸡蛋打匀摊成鸡蛋饼,然后取出鸡蛋碎。

4.把面团分成小块,卷成饺子皮。

5.将所有调料放入猪肉馅中,然后搅拌均匀至浓稠,再加入切碎的扁豆搅拌均匀,制成饺子馅。

6.在饺子包里放一点馅料,折成四等份,每个等份填满一种颜色的馅料,放入蒸笼蒸10-15分钟,取出即可食用。

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