1.将香蕉去皮，切成滚刀块，在面粉上滚一层蘸一层。
2.将蛋清倒入玉米粉中，搅拌成糊状。
3.将植物油倒入炒勺中，大火加热至7 ~ 8成，将裹有面粉的香蕉裹上一层蛋清糊，逐一放入油中炸熟。煎至淡黄色后，捞出洗洁精油。
4.炒勺留点底油，加入白糖炒至金黄色，大气泡变成小气泡。最后颜色加深。能抽丝时，倒入香蕉片、绿丝、红丝，快速均匀地翻面，放入事先擦了一层油的盘中。图案很整齐。
