1.材料:猪前肘、花椒、大料、香叶、草果、葱姜、生抽、老抽、料酒。
2.刮完胡子后把手肘泡在水里两个小时，然后洗净沥干。
3.将猪肘放入冷水中煮熟，撇去浮沫，捞出。
4.高压锅放适量水，加热后放入弯头。
5.依次加入调料和调味料，确保水面略低于肘部。
6.烧开后盖上锅盖，按下气阀，中火焖20分钟。
