蛋奶千层家常做法 美味蛋奶千层家常做法
1.材料:鸡蛋1个，细糖30g，炼乳15g，低筋面粉20g，牛奶200g，淡奶油20g，冻脆片2片，杏仁片，糖粉适量。
2.将鸡蛋、糖和炼乳放入汤锅中，用打蛋器搅拌。加入过筛后的面粉搅拌至无粉粒，然后倒入牛奶搅拌均匀，制成蛋奶酱。
3.置灶，小火煮至粘丝(不定时搅拌，防止中间结块)。继续煮，直到蛋奶会流下来，提起时变得顺滑，然后加入奶油，搅拌至均匀。放入冰箱冷藏1小时后备用。
4.用叉子把小洞填上，拿个锅和热锅，把冻脆的切片放进去烤到微焦，再翻过来烤。
5.将脆片切成8片。
6.把蛋羹放在挤花袋里(或者在塑料袋前端剪个洞)，把蛋羹挤在脆片上，折一块挤酱，最后折一块脆片。
7.可以把烤好的杏仁片放在上面，撒上糖粉。
