蟹脚煮多长时间 螃蟹脚煮几分钟
1.蟹钳煮多久主要看做法，一般7分钟为宜。不同的烹饪方法有不同的时间。让我们看一看。
2.材料:蟹爪1斤、莲藕半根、炒花生1颗、生菜1颗、腊肉5片、小香菜1根、郫县豆瓣2勺、老干妈豆豉2勺、辣椒20个、姜1根、葱1根、蒜瓣8个、黄酒3勺、糖3勺、酱油2勺、盐、香油、鸡精。
3.将蟹爪用流水洗净，用手柄砸出大裂缝以方便入味，加入黄酒，用酱油腌制5分钟。
4、莲藕、生菜去皮切丁，腊肉切丁待用。
5.锅内油微热，放入20个花椒粒，慢慢翻出香味，然后关火，取出花椒粒扔掉。然后大火，放姜片，葱片，蒜瓣，郫县豆瓣，老干妈豆豉炒出香味。
6.倒入蟹爪、莲藕丁、生菜丁、腊肉丁、炒花生米、腌黄酒、酱油、糖。炒菜的时候加点水，避免烧锅。
7.左右翻炒看汁略干。加盐，鸡精，根据口味撒上香菜叶和香油，出锅。
