榴莲炖鸭汤的做法

1.养血，益气养血。用榴莲皮煮鸭汤，不仅味道鲜美，还具有补气血、补血、补气养血的功效。尤其适用于消除胃寒。

2.老鸭汤本来是清热解毒润肺生活中的滋补汤，后来用清热解毒降火的榴莲壳熬制而成。它的清热解毒、降火的功效更加强大，非常适合这个容易上火的秋季干燥季节。

3.原料:老鸭肉1斤左右，两指宽的榴莲壳五六片，姜三片，米酒，盐。从一整块老鸭肉上撕下鸭皮，把肉切成小块，鸭皮也切成小块。用姜片煮一锅开水，鸭皮和鹅肉分别焯一下，捞起沥干。炒锅用适量油烧开，先放入鸭皮炒成肥油，再放入鹅油炒两次，再放入大蒜炒成香味。倒入一定量冷水烧开拨沫，倒入石锅，加入姜片和榴莲壳，小火炖1小时以上，加盐调味。