晒干的菠菜怎么做好吃（菠菜干的做法大全）
1.材料:菠菜250克、姜末50克、干辣椒6个、鸡精、盐、糖、陈醋、葱花和香油。
2.步骤:菠菜洗净，用淡盐水浸泡20分钟，农药残留去除更彻底。
3.时间泡菠菜调姜汁。将姜末放入小碗中，倒入适量的陈醋和香油，然后加入半勺鸡精、1勺盐和2勺糖搅拌均匀。
4.将干辣椒洗净切碎。
5.锅中放少许油，爆香干辣椒和葱花备用。
6.把锅里的水烧开，把泡好的菠菜拿出来放在锅里。焯大约1~2分钟。
7.菠菜焯水后放入冷水中快速降温，可以保持菠菜的绿色。
8.凉拌空心菜后捞出，用手挤出水分，这样加入姜汁后，姜汁就能渗入菠菜中，使菠菜更入味。将姜汁倒入菠菜中。
9.将香干辣椒和葱花倒入其中，起到提神的作用。喜欢辣味的可以多放点辣椒。把菠菜和调料混合在一起使它变得美味。
10.戴上一次性手套，沿着根部把菠菜叶子一片一片包成卷，放在盘子里。
