巧克力该怎么保存

1.室温下储存。如果天气不是很热，可以把巧克力放在阴凉、干燥、干净的室温阴凉处，避免阳光直射，远离水和其他气味。保存巧克力时，温度和湿度是最重要的，最好保持环境干燥。纯巧克力的储存温度为5~20℃，湿度为82~85℃。复合巧克力的贮存温度为8~18℃，湿度为78℃。

2.把它放在户外。如果你刚在外面买了巧克力，不打算马上回去，建议回家前先去趟商店。如果室外温度高，天气热。可以用塑料袋包起来，放一些冰块，尽快带回家保存。

3.塑料袋密封在冰箱里保鲜。如果夏天室温过高，也可以用塑料袋密封，放入冰箱保鲜。取出后不要立即打开。巧克力一定不能直接存放在冰箱里，以免结霜，等温度升高后再打开食用。