1.配料:鸭舌、鲍鱼汁、鲍鱼汁、蚝油、葱、姜。
2.将鸭舌洗净，去除舌根(另作他用)，擦掉舌苔和黏膜，冲洗干净。
3.炒锅放底油炒香葱和姜，放鲍鱼汁、鲍鱼汁和蚝油，翻炒，加水，放鸭舌烧开，撇去浮沫，去小火酱汁，至八成熟，泡出火。
4.待酱料温度降至微热时，捞出，控好酱料，晾凉后上桌。
